O próżni w Młynie Wiedzy
W najbliższy piątek, Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy zaprasza na pokazy z użyciem pompy próżniowej. W przestrzeni wystawy „Rzeka” będzie można przeprowadzić doświadczenia z pompowaniem balonu, wrzeniem wody czy mrożeniem owoców.
Toruńskie centrum nauki wspólnie z APVACUUM sp. z o.o zaprezentują doświadczenia z wykorzystaniem próżni na specjalnie zaprojektowanym zestawie edukacyjnym. Dzięki niemu można przeprowadzić szereg doświadczeń, m.in.: pokazać związek siły z ciśnieniem, jak obniżone ciśnienie wpływa na wysokość słupa cieczy, wpływ ciśnienia atmosferycznego na kształt przedmiotów, wpływ powietrza na rozchodzenie się dźwięków.
– Paramenty pompy pozwolą na zaprezentowanie zjawiska zamarzania wody. W filmach science fiction widzimy, co dzieje się z ciałem kosmonauty w momencie rozszczelnienia skafandra – błyskawicznie ono zamarza. Podczas pokazu zaobserwujemy podobny efekt, ale z wykorzystaniem jabłka, banana oraz wody – wyjaśnia Katarzyna Przegiętka, kierownik Działu Naukowo-Dydaktycznego CNMW.
Uczestnicy pokazu dowiedzą się czym jest próżnia, jak odmienne jest to środowisko od tego, w którym żyjemy. Jak przebiegają różne procesy fizyczne zależnie od uwarunkowań zewnętrznych – w tym przypadku ciśnienia. – Prezentowane doświadczenia mają zastosowanie między innymi w kuchni molekularnej, gdzie wykorzystuje się technikę gotowania pod zmniejszonym ciśnieniem: sous vide – mówi Marcin Centkowski, rzecznik centrum nauki.
Pokazy odbędą się w piątek (11 marca) w godz. 9:00-15:00. Aby wziąć udział w pokazach należy zakupić bilet na zwiedzanie Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy.