Gęsina

Gęsi też swoje święto mają

Listopad w województwie kujawsko-pomorskim od lat kojarzy się z wielkim świętowaniem gęsiny i ucztowaniem. Pokaz ras gęsi, wyroby z gęsiny, warsztaty kulinarne – będzie co oglądać i degustować. Warto wybrać się do Minikowa, Przysieka i do wielu lokalnych restauracji.

Gęsina na stole gości coraz częściej

Gęsina jest zdrowa, co wiąże się między innymi z warunkami, w jakich żyje. Chcąc uzyskać wartościowe mięso, hodowca powinien przede wszystkim postawić na swobodny wypas gęsi. Nie jest tłusta, zawiera dobrze przyswajalne białka – to jedno z najszlachetniejszych mięs dostępnych w naszym kraju.

Gęsi pipek, czernina czy carpaccio – gęsina na talerzu

Czy kosztowaliście już gęsinę? Jeśli nie, to czas najwyższy spróbować tego drobiowego rarytasu. Gęsina to zdrowe kalorie i świetny smak. Toruńskie restauracje w listopadzie i grudniu będą serwowały wiele smacznych dań.

Na gęsinę, do Przysieka!

Tradycyjnie głównym wydarzeniem dorocznej kampanii gęsinowej będzie Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny, który odbędzie się w piątek i sobotę (11 i 12 listopada) w Przysieku pod Toruniem. To wypełniony atrakcjami, największy w Polsce kiermasz gęsich tuszek i produktów z gęsiny.

Gęsina na stół!

Pierwsza próba wprowadzenia regionalnego przysmaku na stoły regiony odbyła się w 2009 roku. Wtedy odbył się festyn na toruńskich Jordankach. Próba połączenia Święta Niepodległości z gęsią na talerzu od razu budziła skojarzenie z amerykańskim świętem i ucztą z indykiem w roli głównej. Wiele osób miało wątpliwości czy to dobry kierunek, ale tłumy do stoisk, gdzie można było degustować potrawy z gęsi mówiły same za siebie. Cały pomysł wydawał się trochę wymyślony na siłę. Zresztą festyn narobił nam smaku, a z samą gęsiną było ciężko, bo już zakup szlachetnego mięsa, wcale nie był taki prosty.

Gęsina - smak tradycji naszego województwa

11 listopada kojarzy się przede wszystkim ze Świętem Niepodległości, ale to nie jedyny powód do szczególnego obchodzenia tego dnia. Drugim powodem jest dzień świętego Marcina z którym wiąże się długa tradycja spożywania gęsiny. Skąd wziął się ten zwyczaj i jak gęsina jest traktowana dzisiaj?

Nie zwlekaj i sprawdź, jak smakuje tradycja

Aromatyczny smak i bogactwo składników odżywczych to walory, które wyróżniają kujawsko-pomorską gęsinę. Zobaczcie, gdzie 11 listopada będziecie mieli okazję jej skosztować i dlaczego warto sięgnąć po nią nie tylko od święta.

Subskrybuj to źródło RSS

Korzystając z naszej strony, wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies . Zaktualizowaliśmy naszą politykę przetwarzania danych osobowych (RODO). Więcej o samym RODO dowiesz się tutaj.